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          蔬菜配送怎么保證食材質量

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          蔬菜配送怎么保證食材質量

          發布日期:2022-07-22 作者: 點擊:

          蔬菜配送企業往往需要考慮蔬菜保鮮問題,這也是配送服務項目的基石。新鮮蔬菜和水果可以提供良好的服務要求,因此蔬菜配送企業應注意儲存問題。廣西生鮮配送

          溫度調節:蔬菜配送企業會采用食材入庫后逐漸調低溫度的方式。果蔬采收后,產品仍有一定的熱量。如果不冷藏直接進入倉間,產品很可能引起病蟲害,不能滿足質保范圍。高溫會加速產品的完善度,如果儲存在適當的溫度下,可以保持其完善度,使化學物質消耗降到合適的標準,增加貯藏時間。南寧生鮮配送

          環境濕度調節:果蔬中含有大量水分,但在整個貯藏過程中,水分會逐漸蒸發。尤其是新鮮水果,干耗超過5%就無法恢復正常。另一方面,如果自然環境中儲存的空氣相對濕度過低,也會加速果實萎蔫,其使用價值變低。因此,調節儲藏環境的濕度對于果蔬儲藏來說也很重要。通常情況下,一般應把握在90%的環境濕度為宜。環境濕度過高,果蔬容易腐爛。

          空調系統:CO2和二氧化碳危害蔬菜水果光合作用的經濟效益。適度減少空氣中的氧氣含量,適度增加儲存中的二氧化碳量,也可以抑制產品,增加儲存時間。

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